|
|
Tagliatelle Met Olijven En Roomkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 rijpe tom./ca.20 kl zwarte olijven zonder pit/1 plak roomkaas van 100 gr/200 gr brede tagliatelle/zout/1/8 ltr slagroom/1 thl gedroogde dragon/1 eetl milde mosterd/versgemalen peper/enkele druppels citroensap/enkele toefjes kervel of peterselie
Voorbereiding:
Kruis de tom. in,dompel ze enkele sec. in kokend water en trek de velletjes eraf. Halveer de tom. verwijder vocht en zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de olijven in vieren.Verwijder de korst van de kaas en snijd de kaas in blokjes.
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle in ruim kokend water met zout(al dente).Breng intussen de slagroom met de dragon aan de kook,roer de mosterd erdoor en laat de room zachtjes iets koken. Breng de saus op smaak met zout/peper en enkele dr. citroensap.Laat de tagliatelle goed uitlekken in een vergiet.Doe de tagliatelle terug in de pan en roer de saus en 3/4 van de blokjes tomaat erdoor. Laat het geheel snel door en door heet worden.Neem de pan van het vuur en meng de blokjes kaas en de stukjes olijf erdoor.
|
|
|